10کاری که باید هنگام باز کردن و طراحی داخلی کافه انجام دهید! : مصرف قهوه در کشور ما به خصوص در 10 سال اخیر افزایش چشمگیری داشته است و فرهنگ کافه و کافی شاپ به تدریج شروع به افزایش کرده است. تحقیقات نشان می دهد که تقاضا برای قهوه در سال های آینده افزایش خواهد یافت و همچنان به بخشی از فرهنگ عمومی تبدیل خواهد شد.

اما فراموش نکنید که فضای رقابتی بسیار خوبی در این بخش وجود دارد و بسیاری از مشاغل با برنامه ریزی اشتباه متأسفانه باید در این فضای رقابتی حذف شوند. اکنون تقریباً در هر گوشه ای با هم ملاقات می کنیم. پایه های موفقیت در این صنعت بر اساس توانایی شما در تصمیم گیری درست است. در اینجا یک راهنمای سریع 10 نکته برای اصول اولیه افتتاح یک کافی شاپ وجود دارد…

1. مخاطبین و مشتریان کافی شاپ خود را بشناسید

مدت ها قبل از اینکه درهای کافی شاپ خود را باز کنید، باید به طور کامل درباره نوع مشتری که می خواهید جذب کنید تحقیق کنید. هر کاری که انجام می دهید (نام شرکت و طراحی منو، انتخاب مکان، حتی رسانه های اجتماعی) تحت تأثیر مخاطبان هدف شما قرار می گیرد. وقتی یک کسب و کار راه اندازی می کنید، هر ثانیه برای شما پول است. درک مشتری هدف، هزینه‌های بازاریابی شما را بسیار مقرون‌به‌صرفه‌تر، کارآمدتر و مؤثرتر می‌کند، زیرا شما را قادر می‌سازد در تلاش‌های تبلیغاتی خود به یک رویکرد هدف‌محور اصلی دست یابید. اصطلاح “تحقیق بازار” بسیاری از کارآفرینان را می ترساند، اما با توجه به وضعیت فعلی اقتصاد، این یک گام مهم است که نمی توانید از کنار آن بگذرید. قبل از افتتاح یک کافی شاپ، مشخصات جمعیتی جامعه خود را درک کنید و مشتریان ایده آل و ویژگی های مشتری خود را در نظر بگیرید.

2. ایده منحصر به فرد ایجاد کنید

اکنون که متوجه شدید مشتری هدف شما چه کسی است، وقت آن است که به این فکر کنید که چگونه کافه شما از رقبای محلی متمایز خواهد شد. چه چیزی کافه شما را متفاوت می کند؟ به عنوان مثال، اگر کافی شاپی که افتتاح کردید در یک منطقه شهری شلوغ واقع شده است، ممکن است ایده خوبی باشد که تجربه کافی شاپ خود را راه حل های سریع و عملی در نظر بگیرید. یکی از راه‌های انجام این کار، طراحی اپلیکیشن تلفنی است که به مشتریان اجازه می‌دهد قهوه صبح خود را پیش‌سفارش کنند. در مثال ارائه شده، پیشنهاد ارزش تجاری شما «خدمات کافی شاپ در حال حرکت» خواهد بود. با در نظر گرفتن این موضوع، می‌توانید با به ارمغان آوردن این مزیت برای مشتریان خود در هر کاری که انجام می‌دهید، بهترین‌های خود را به نمایش بگذارید.

3. قانونی کار کنید و ثبت اختراع دریافت کنید

ساختار قانونی کافه شما بر همه چیز از مالیات و حاکمیت آن گرفته تا گزینه های تأمین مالی و حتی مسئولیت شخصی شما تأثیر می گذارد. ساختارهای تجاری معمولی برای کافی شاپ های جدید شامل شرکت های انحصاری، مشارکت و شرکت های با مسئولیت محدود است. همانطور که کافی شاپ شما رشد می کند، ممکن است نیاز به تاسیس یک شرکت باشد و حتی نیاز به ثبت اختراع داشته باشید، به خصوص اگر در فکر افتتاح یک کافی شاپ زنجیره ای هستید یا اگر می خواهید کارها را به سطح متفاوتی ببرید، در هر مرحله از راه شما باید این کار را انجام دهید.

4. نام و نام تجاری کافی شاپ شما

افتتاح یک کافی شاپ چیزی است که اغلب نادیده گرفته می شود و اغلب نادیده گرفته می شود؛ نام تجاری و لوگوی شما. نام کسب و کار شما هویت آن است، بخشی از برند شماست. آن را به درستی دریافت کنید و آن را نام ببرید تا مشتریان هدف شما متوجه شوند که فروشگاه شما چیست. همچنین مطمئن شوید که نام شما منحصر به فرد است و حقوق مالکیت معنوی دیگران را نقض نمی کند. به عنوان مثال، Starbachs ممکن است جذاب باشد، به خصوص اگر تجربه کافی شاپ خود را با تم موسیقی کلاسیک طراحی کرده باشید، اما زمان زیادی طول نخواهد کشید که با تیم حقوقی استارباکس روبرو شوید.

5. منوی ویژه شما

تبریک می گویم! شما با یک مخاطب هدف مشخص، یک پیشنهاد ارزش منحصر به فرد و یک نام عالی که شخصیت کافی شاپ را به نمایش می گذارد، شروع خوبی دارید. اکنون زمان آن است که مطمئن شوید منوی شما منعکس کننده همه موارد فوق است. همیشه سلیقه و ترجیحات مشتریان ایده آل خود را در نظر بگیرید و برای تنظیم دقیق منوی خود از کمک حرفه ای استفاده کنید.

6. موقعیت مکانی شما

قبلاً آن را شنیده اید – مکان، مکان، مکان – اما احتمالاً موقعیت مکانی شما در سطح پایین تری از آنچه انتظار دارید خواهد بود. بله، هنگام افتتاح یک کافی شاپ، مکان کلیدی است، اما اگر نمی دانید چه کسی را می خواهید هدف قرار دهید یا چه چیزی کسب و کار کافه شما را منحصر به فرد می کند، چگونه بهترین مکان را انتخاب می کنید؟ سپس تمام تحقیقات خود را در بالا انجام می دهیم و با داده هایی که داریم موقعیت خود را تعیین می کنیم.

7. نقش شما به عنوان یک صاحب کسب و کار

همه چیز اوکی است و بالاخره کافی شاپ خود را باز کردید، تکلیف همه کارکنانتان مشخص است، شما چطور؟ اگر کافی شاپ راه اندازی و راه اندازی شود، «شما» چگونه به کسب و کار شما کمک می کند؟ آیا به عنوان یک رئیس روی طاق می نشینید؟ یا ترجیح می دهید که من یک مدیر شایسته استخدام کنم و مشاوره بگیرم؟ شما باید در وهله اول موقعیت بلندمدت خود را مشخص کنید و به جای پول شماری به این فکر کنید که چگونه می توانم فروش را افزایش دهم، چگونه می توانم بیشتر نهادینه شوم.

8. طرح کسب و کار شما

تا به حال، ما همیشه از شما خواسته ایم که رویاپردازی کنید. حالا وقت آن است که آن را به صورت مکتوب درج کنید. طرح کسب و کار شما شامل ساختار قانونی، هدف و ماموریت کسب و کار شما، اهداف کسب و کار، مخاطبان هدف، رقابت، امور مالی، تجزیه و تحلیل صنعت، پیام های بازاریابی، قوانین قهوه و منو، برنامه های مدیریتی، برنامه های پرسنلی و برنامه های رشد و غیره است که با خیال راحت باز می شوند. قدم های مطمئن تر!

9. طراحی کافی شاپ شما

با یک طراح با تجربه در طراحی کافی شاپ کار کنید تا مطمئن شوید که پلان طبقه شما به طور یکسان از کارکنان و مشتریان استقبال می کند. طراحی کافی شاپ چیزی فراتر از پلان و عملکرد طبقات است. طراحی کافی شاپ شما نیز باید نشان دهنده برند شما باشد. به عنوان مثال، اگر برند شما تماماً در مورد قهوه درجه یک و غذاهای لذیذ است، کیفیت مصالح ساختمانی و دکوراسیون شما باید با مفهوم برند مطابقت داشته باشد.

10. سیستم نقطه فروش کافه شما

در نهایت، کسب و کار شما به یک سیستم نقطه فروش عملی نیاز دارد که به طور ایده آل برای پاسخگویی به نیازهای صاحب کافی شاپ طراحی شده باشد. مشتریان کافی شاپ انتظار خدمات سریع دارند و اغلب الزامات خاصی دارند. مطمئن شوید که سیستمی را انتخاب می کنید که انتظارات مشتریان شما را برآورده کند. فقط برای سرعت و سفارشی‌سازی. در عین حال، می‌توانید اطلاعات مشتری را دریافت کنید، تعداد کار را بهینه کنید، موجودی کالا را مدیریت کنید، قیمت‌گذاری را تعیین کنید، انواع مختلف پرداخت‌ها را بپذیرید، گزارش‌های مفید ایجاد و ادغام کنید.

تحریریه معماری و دکوراسیون داخلی پویانو