استودیوی طراحی داخلی «هندورک» (Handwerk) این بازطراحی آشپزخانه در یک آپارتمان نیویورکی را، ارتقاء داده‌است. این ارتقاء با افزودن اجزایی از جمله یک دیوار گیره‌دار برای آویختن ماگ‌ها، پیشبند آشپزخانه و سایر وسایل صورت گرفته تا از فضای کوچک این آشپزخانه حداکثر بهره‌گیری صورت بگیرد.

گروه هنر و طراحی «هندورک» این آشپزخانه گالری‌مانند به نام «آشپزخانه خیابان پنجم» را برای یک زوج بازطراحی نمود که حرفه آن‌ها تهیه فیلم مستند بود. این بازطراحی آشپزخانه بعد از اولین باری صورت گرفت که چگونگی استفاده این زوج از فضای آشپزخانه توسط تیم طراحی مشاهده‌شد.

این استودیو، ترکیب‌بندی آشپزخانه اولیه را با حذف قسمتی از یک دیوار انجام داد. این تغییر به آن‌ها این امکان را داد که ترکیب‌بندی درب‌های اتاق‌های مجاور را تغییر دهند و به این ترتیب به بهبود جریان حرکت به فضای آشپزی و حول آن کمک کرد.

این استودیوی طراحی که توسط «گرگوری بوگل» (Gregory Bugel) و «فیونا سانیپلی» (Fiona Sanipelli) سرپرستی می‌شود در ارتباط با این بازطراحی آشپزخانه گفت: «ما پس از شروع با بررسی عادات آشپزی این زوج و نیازهای فضاییشان، مجموعه‌ای از کابینت‌های اختصاصی را برای کل این فضا طراحی کردیم که همه چیز را در خود اختصاصا و دقیق جای دهد.»

این استودیو افزود: «مالکین این آپارتمان با کمی شک‌ و تردید به ما مراجعه کردند. آن‌ها خواهان آشپزخانه‌ای بودند که به خوبی متناسب با فضایشان و سبک زندگیشان باشد، و از سویی به کارایی و عملکرد کابینت‌ قفسه‌دار در فضای کوچک آشپزخانه جدیدشان در این آپارتمان شهری شک داشتند.»

این آشپزخانه که به آپارتمانی متعلق به دوران پیش از جنگ در هارلم تعلق دارد دارای 15 متر مربع مساحت است. بنابراین گیره‌ها و گوشه‌ها در این فضا بنحوی جاسازی شدند که بیشترین استفاده ممکن از فضای آشکار این آشپزخانه برده‌شود.

ترکیب‌بندی جدید شامل یک گاز و یک پیشخوان غذاخوری در یک طرف، به همراه یک یخچال و یک سینک در سمت مقابل آن می‌باشد.

هندورک در توضیح این طرح افزود: «پس از تلاشی طولانی در طراحی، ما آن طرحی را برگزیدیم که به مشتریان اجازه می‌داد از آشپزخانه‌شان به طرزی پربازده‌تر و عملکردی‌تر از آنچه در زمان قبل از بازطراحی بود، استفاده کنند.»

در این آشپزخانه یک مرکز بصری وجود دارد که دیواری با گیره‌های مخصوص آویز وسایل است. این دیوار در یک سمت آشپزخانه و با چوب روشن ساخته شده‌است. حفره‌های روی این چوب، گیره‌هایی را در خود جای می‌دهند که می‌توانند برای آویختن لوازم و نگهداری لوازم روی آن‌ها استفاده شوند، بدون این که قفسه‌بندی‌ای در میان باشد.

بخش کابینت‌های بدون درب شامل تورفتگی مکعبی بالای سینک و یخچال می‌شود که برای نگهداری لوازم آشپزخانه و ادویه‌ها طراحی شده‌اند، و همچنین یک قفسه کتاب که در یکی از گوشه‌ها قرار گرفته‌است.

درب‌های سفیدرنگ کابینت های بالایی را می‌پوشانند، در حالی که سایه‌ای سرزنده از رنگ آبی برای کابینت‌های پایین استفاده شده‌است. در میان این دو لایه، زمنیه پشت سینک کاشی‌های کوچک و گرد فیروزه‌ای رنگ را به نمایش گذاشته‌است.

همجواری رنگ‌ها و مصالح به گونه‌ای که در برابر سایر سطوح سفید و کف روشن فضا چیده و طراحی شده‌است، آشپزخانه را در ظاهر جادارتر و در عین حال همچنان دنج نشان می‌دهد.

استودیوی طراحی افزود: «مشتریان به دنبال طرحی بودند که خانه‌شان را روشن کند و در نقش یک نقطه مرکزی برای خانه ایفای نقش کند، بنابراین ما ابتدا مطالعه‌ای گسترده را پیش از انتخاب رنگ‌ انجام دادیم و سپس به رنگ‌های سبز، آبی، خاکستری و چوب طبیعی رسیدیم.»

از دیگر آپارتمان‌های نیویورکی که آشپزخانه در آن‌ها سهمی کلیدی از بازسازی را دارد می‌توان به خانه‌های a pied-à-terre و خانه long narrow home اشاره نمود که هر دو در چلسی قرار دارند.

گردآوری و ترجمه تحریریه پویانو/فاطمه زنگی

منبع: dezeen.com