زمانی که در آپارتمان زندگی می کنید نیز می توانید از لذت چیدن سبزیجات تازه لذت ببرید. برای این که نکات کلیدی در زمینه پرورش باغچه سبزیجات در بالکن را بدانید با پویانو همراه باشید:

گوجه فرنگی تازه، فلفل ترد و خیار خوش بوی تازه چیده شده… این جملات بسیار گوش نواز هستند، اما در نبود باغچه، کمی رویایی به نظر می رسند. در واقع اینطور نیست؛ با ایجاد کمی تغییر در بالکن آپارتمان میتوانید باغچه سبزیجات خود را  بسازید. حتی می توانید محصولات ارگانیک تولید کرده و برای پروش گیاهان ارگانیک از محصولات طبیعی استفاده کنید.

امروزه پرورش سبزیجات بسیار محبوب است. می توانید بذر های سبزیجات را با قیمت های مناسب خریداری کرده و در گلدان هایی شیک، متناسب با دکوراسیون خانه با سایز ها و رنگ های مختلف، بکارید. بسیاری از سبزیجات فصلی هستند، اما با کاشت بذر سبزیجات متنوع می توانید در طول سال باغچه خود را سبز و زنده نگه داشته و از محصولات آن استفاده کنید. انتخاب محصولاتی که نیاز به رسیدگی بیشتری دارند نیز از نظر دکوراتیو باغچه شما را زیبا جلوه خواهند داد.

برای پرورش سبزی در بالکن چه باید کرد؟

• خاکی غنی و استریل برای کاشت بذر ها تهیه کنید. در 3 تا 4 هفته اول نیازی به کود های تقویتی نیست، اما بعد از آن می توانید از کود های صنعتی استفاده کرده و سبزیجات را تقویت کنید. سپس در دوره های مشخص به تقویت آن ها ادامه دهید. از نظر بهداشتی توصیه می شود که از کود های صنعتی استفاده نکنید. ترکیب مقدار کمی کود طبیعی با خاک نیز کافی خواهد بود.
• می توانید گوجه فرنگی، فلفل و بادمجان را به صورت بوته ای تهیه کرده و پرورش دهید. از آن جایی که گوجه گیاهی ریشه دار است نیاز به گلدان عمیق تری دارد.
• بیشتر سبزیجات نیاز به مقدار زیادی نور آفتاب دارند.
• می توانید از گلدان های چوبی، پلاستیکی و سفالی برای کاشت سبزیجات استفاده کنید، اما استفاده از گلدان های سفالی بهتر است. زیرا خروج آب های اضافه از این گلدان ها راحت تر اتفاق می افتد. اندازه گلدان ها باید مناسب بوده و عمق کافی داشته باشند. عمق گلدان ها باید حداقل 25 تا 30 سانتی متر باشد.

• برای گیاهان بالا رونده، از یک چوب بامبوی نازک، اما مواقم در اندازه 1.5 تا 2 متر استفاده کنید. برای سبزیجاتی مانند خیار و بادمجان که وزن محصولات آن ها بیشتر است می توانید از مقاومت چوب بامبو بهره ببرید.
• در مناطق باد خیز پیشگیری را فراموش نکنید. گلدان ها را در امن ترین و نورگیرترین بخش بالکن قرار بدهید.
• کاشت بذر های سبزیجات در نزدیکی یکدیگر باعث بروز بیماری در گیاهان می شود. گیاهان در قد و اندازه های متفاوت رشد کرده و ممکن است باعث خشک شدن سبزی های کوتاه تر بشوند. اگر بر روی برگ گیاهان آفت مشاهده کردید آن ها را با آب صابون و یا با سرکه بشویید.
• فراموش نکنید که بهترین زمان برای آب دادن به سبزیجات، وقتی است که خاک آن ها خشک شده باشد.
• با کاشت سیر در زیر سبزیجات از بروز بسیاری از بیماری های گیاهی جلوگیری خواهید کرد. همچنین با قرار دادن ماء الشعیر در ظرف های کوچک می توانید از خورده شدن برگ ها توسط حلزون نیز جلوگیری کنید.

در نگه داری از باغچه سبزیجات به چه نکاتی باید توجه کرد؟

• اگر برای اولین بار اقدام به تهیه باغچه سبزیجات کرده اید، ابتدا توانایی های خود را در نظر گرفته و باغچه ای بسازید که بتوانید از آن نگه داری کنید. ساخت باغچه ای بزرگ و رسیدگی به آن برای بار اول ممکن است کمی دشوار باشد.
• ابعاد باغچه شما به هر اندازه که باشد نیاز به یک برنامه ریزی دارید. با تهیه یک برنامه، مشخص کنید که می خواهید کدام سبزیجات را در باغچه بکارید.
• حتما یک دفترچه مخصوص باغچه تان داشته باشید. یادداشت کردن کار هایی که در باغچه انجام می دهید در آینده به شما کمک فراوانی خواهد کرد. در این دفتر میزان دمای هوا و خاک در طول روز ها، زمان و مقدار آبیاری، تاریخ کاشت بذر ها و سایر موارد را یادداشت کنید.
• علاوه بر میزان نور، رطوبت و شیب باغچه، به میزان فاصله آن با خانه نیز توجه کنید. برای آبیاری راحت تر باغچه نزدیک بودن شیر آب را نیز در نظر داشته باشید.

• پهنای گلدان سبزیجات می تواند بر اساس سلیقه شما انتخاب شود، اما در انتخاب عمق گلدان ها حتما به نوع سبزی مورد استفاده توجه کنید. سبزیجاتی که در گلدان هایی پهن، عمیق و جادار کاشته می شوند، محصولاتی بهتر و سالم تر خواهند داشت. سبزیجاتی مانند هویج و سیب زمینی از آن چه که تصور می کنید ریشه های عمیق تری داشته و نیاز به فضای بازتری دارند.
• برای کندن گیاهان هرز، هرس کردن سبزیجات و چیدن محصولات نیاز است که به وسط گلدان ها به راحتی دسترسی داشته باشید.

• در تهیه باغچه سبزیجات مهم ترین نکته توجه به نور است. شاید برخی از سبزیجات در سایه نیز رشد کنند، اما بسیاری از آن ها نیاز به نور خورشید دارند. به ویژه نور صبح گاهی در رفع بسیاری از آفت ها و از بین بردن گیاه های هرز مفید است.
• باغچه شما در هر ابعادی که هست، آن را به صورت فرضی چهار قسمت کنید، در 3 قسمت آن گیاهان و سبزیجات مورد نظر خود را بکارید و یک قسمت آن را خالی بگذارید تا گیاهان فضای کافی برای رشد داشته باشند. در این صورت سبزیجات موجود در باغچه به اندازه کافی از خاک آن استفاده خواهند کرد.
• باغچه بزرگ بیشتر در معرض باد قرار خواهد گرفت. مناطق ساحلی و شمال غربی بیشتر در معرض باد هستند. باد آرام برای جریان پیدا کردن هوا در میان باغچه اهمیت دارد، اما باد شدید و مداوم رطوبت موجود در برگ ها را از بین برده، باعث پاره شدن برگ ها شده و ساقه آن ها را می شکند. به طور کلی باد شدید به باغچه آسیب وارد می کند. به همین دلیل بسیار اهمیت دارد که از قبل بدانید که باد از کدام سمت به باغچه می وزد.
• بسیاری از سبزیجات در طول روز نیاز به 6 ساعت نور مستقیم خورشید دارند. کاشتن سبزیجات بلندتر در قسمت شمالی باغچه به شما کمک خواهد کرد. زیرا در این صورت بلندی این سبزی ها بر روی سبزی های کوتاه تر سایه نخواهد انداخت.
• مشکل خاک بسیار نمناک را با زه کشی مناسب می توانید از بین ببرید. زه کشی مناسب را با توجه به زمان خشک شدن خاک و یا گِل شدن آن می توانید متوجه شوید.
• وسایل باغبانی بهترین دوست های باغچه شما هستند. مهم این است که در زمان مورد نیاز بتوانید از ابزار مناسب استفاده کنید. این گونه کار شما بسیار ساده تر خواهد شد.
• سبزی هایی با ریشه های عمیق را می توانید در کنار سبزیجاتی با ریشه های کم عمق بکارید. هم چنین می توانید گیاهانی که به هوای سرد نیاز دارند را در کنار سبزی های بلند کاشته و یک سایه بان طبیعی ایجاد کنید.
• سبزی های هم خانواده را نیز می توانید در یک گلدان و در کنار یکدیگر بکارید. زیرا سبزیجات هم خانواده با یکدیگر سازگاری دارند. برای مثال گوجه، بادمجان و سیب زمینی…

• سبزیجات می توانند مواد معدنی موجود در خاک را با یکدیگر تقسیم کنند. گیاهانی مانند هویج را که به مواد معدنی زیادی نیاز ندارد را در کنار گیاهانی بکارید که به مواد معدنی بیشتری احتیاج دارند. این گونه می توانند از سهم یکدیگر استفاده کنند.
• اگر یک نوع سبزی هر سال در یک قسمت مشخص و تکراری باغچه سبزیجات کاشته شود بعد از مدتی مواد معدنی موجود در خاک کاهش یافته و کیفیت خود را از دست می دهد. در این شرایط سبزی ای که می کارید نیز با کیفیت مناسب رشد نخواهد کرد. به همین دلیل چرخش محصولات از اهمیت زیادی برخوردار است. یک نوع سبزی را نباید دو سال متوالی در یک خاک بکارید. برای این کار باید حداقل 2 تا 3 سال صبر کنید.
• فراموش نکنید که بعد از برداشت محصولاتی که به مواد معدنی زیادی نیاز دارند، سبزیجاتی را در آن خاک بکارید که به میزان کمتری مواد معدنی احتیاج داشته باشند.